巴拉望公主港 ◆ 餐食推薦 – KINABUCHS菲式風味餐廳

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今天來到的是巴拉望非常知名的「KINABUCHS菲式風味餐廳」是公主港生意最好的餐廳之一,

常常是客滿的住況,餐廳裡播放著熱門流行音樂,有些人會在這裡觀注著電視裡播放的體育節目,

除了可以品嘗到道地的海鮮料理外,生長在腐爛樹幹的Tamiloc樹蟲是可以額外付費嘗試的獨特料理,

當地人沾醋生吃,吃起來像生牡犡,據說會讓人精力充沛的一道奇特佳餚。

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KINABUCHS不管是在當地人或者外國觀光客中的口中都是一間非常知名的餐廳,

這裡提供了各式各樣完整的道地菲式料理。這邊的用餐環境非常的舒適,分為戶外用餐區是開放式

的半室內用餐區,不管是戶外或室內都別有一番風景,餐廳到了晚上的時候還會搖身一變成一間

酒吧,來杯啤酒、點些下酒菜,微醺的感覺能讓這趟旅程更增添精彩的一筆!

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這邊很多道的菲式料理口味都很不錯,像是『牛骨湯』,是菲律賓非常著名一道湯品,

湯頭溫潤濃郁,但是又不會油膩,非常適合當餐桌上的附湯。另外非常推薦『蒜頭飯』,

鹹鹹香香的,在巴拉望很少看見單純的白米飯,大多數是這樣拌著像是炸過或是煎過蒜頭粒的蒜頭飯,

巴拉望幾天旅遊下來,不知不覺也愛上了這樣的滋味,回到台灣還會不時懷念呢!

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接下來,今天晚餐中必推的莫過於這道料理了!『鐵板鱷魚肉』,和洋蔥、辣椒…等配料超過的鱷魚肉

放上鐵板打上一顆蛋送上桌,這時候記得拍照紀錄美食之餘動作要再快一點,趁著蛋還是半熟的

時候將所有配料辦在一起就完工了,鹹鹹辣辣還帶著鐵板獨特香味,非常的下飯,

如果不說是鱷魚肉嘗不出來,反而比較像是多點嚼勁的雞肉呢!

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左上圖為『清蒸魚』,魚就是要新鮮用清蒸的方式才能夠吃魚肉的鮮甜味,這裡的清蒸口味

跟台灣的味道很相似。『鐵板蝦仁』,又甜有彈牙的大蝦子去殼跟鮮脆的蔬菜一起炒,

中規中矩的一道料理,但卻非常的順口。『脆皮豬腳』,原本以為這應該是德國料理的專門,

但這裡的豬腳皮一樣的脆口,裡面的豬肉卻不會過於乾柴,搭配醬汁,也是一道必點料理!

『椰香雪裡紅』,椰奶香味的雪裡紅真的非常的特別,香香辣辣的也非常的下飯。

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有句話是這樣說的:「有時候旅行是一種衝動,入境隨俗的勇於挑戰也是一種衝動。」

來到KINABUCHS餐廳,如果你夠勇敢,想嚐鮮,怎麼能不點道TAMILOK試試呢!?

在巴拉望當地非常獨特的吃蟲文化,在紅樹林區,找到腐敗的樹幹,拿起榔頭敲開,

會看見一隻隻乳白色細長的不明物體在蠕動,就是巴拉望人口中的美味零嘴『樹蟲』,

當地人習慣新鮮的樹蟲沾著特調的醬汁直接生吃。但是像是我們這樣的旅人,不確定是否有強健

的脾胃,還是就點盤炸樹蟲就好,搭配醬汁入口,嚐起來竟然就像台灣的蚵仔酥,還不錯吃呢!

一間餐廳也能讓您更深入了解體驗當地的文化,來到菲律賓的巴拉望省,怎麼能錯過這樣一間

知名又道地的菲式風味餐廳呢?不妨來試試各式各樣精采又獨特的菲式料理喔!

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