紅芋、山苦瓜、黑糖，或許是我們對沖繩美食的既定印象，追溯歷史，沖繩料理其實與中國有著密不可分的關連。從都市到鄉村，從傳統到現代，沖繩特有的烹調文化雖然難以定義，卻深深擄獲了各世代的挑剔味蕾。以下挑選傳統與現代的人氣美食品項，讓我們一起感受百分之百的沖繩吧！
✨傳統美食精選✨
沖繩料理最大的魅力在於：將悠久歷史與文化醞釀出具深奧味道的料理。品嘗真正道地的傳統味道，絕對是旅行最大的樂趣。
1.海葡萄
顧名思義，海葡萄因像是生長於海中的葡萄，因而有了這個可愛的名稱。其實呢～海葡萄是一種藻類唷！而且本身已有鹹味，在食用時加入一點點水果醋或是清爽醬料特別美味，近年有些餐館特地將海葡萄做為「海葡萄蓋飯」，在視覺上立即創造大話題。有些人特別喜愛在口中輕壓海葡萄，享受「噴汁」的爆裂感，因為有類似魚子醬啵啵啵的口感，所以海葡萄還有「綠色魚子醬」的別稱呢！
2.沖繩麵
沖繩麵，大致上因麵條的寬度、形狀、柴魚湯、或是豚骨高湯的比例與飲食習慣而有百百種風味。雖然名為「soba」（意為「蕎麥」），但其實並非我們原先認定的蕎麥麵唷！沖繩麵條是由小麥麵粉加工製成的，只要喝一口湯，清爽的口感立即在嘴裡蔓延開來，麵條很有嚼勁，雖有些厚度，這時就可以驗證廚師的伎倆了，把麵條煮得剛剛好，不會太生也不會太軟，這才是道地的沖繩靈魂。一般沖繩麵裡會有三層肉及魚板，也有些是豬腳，再可以個人洗好搭配薑絲或青蔥等多樣選擇。
3.沙翁
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傳統甜點沙翁，其實源自中國廣東，不過口感上略有不同，基本上皆由雞蛋、油及麵粉混合而成，再大量灑上砂糖、外觀類似甜甜圈的油炸甜點，在沖繩很常見～現今也有業者將沙翁特別調製多種風味，不僅外脆內軟、蛋味香濃，更是加上有黑糖、紅芋、巧克力等多樣選擇，搭配現磨咖啡一起享用，將傳統糕點結合現代飲食習慣，受到許多旅人的喜愛，同時也是人氣伴手禮首選。
✨現代美食精選✨
優美景觀的咖啡廳、堅持用心手作的職人精神、融合傳統食材的新滋味，近年來最受國人歡迎的沖繩新興美食，你都嘗過了嗎？
1. oHacorte
（圖片合成自oHacorte粉專）
oHacorte為舊時美軍宿舍改造，裡外都充滿文青的氣息～有點像是台灣的老屋甜點店呢！該店在2009年開幕後馬上在沖繩獲得超高人氣，「水果塔」是店裡人氣no.1的品項，口味會根據季節變換而有所不同，春夏偏向清爽酸甜，秋冬則比較濃郁溫醇，不管哪個季節的水果塔，都深受在地居民喜愛，而且慕名而來的旅人可說是與日俱增呢！精緻可愛的外觀讓人好捨不得切下呀～
2.Vita Smoothies
（圖片合成自Vita Smoothies粉專）
秉持「每天攝取蔬果對健康有益」的概念調製而成的冰沙，Vita Smoothies非常受到年輕女孩的喜愛，以沖繩縣產的水果為主，除了熱帶水果、莓果、蔬菜等常態品，更積極採用許多不同種類的美味鮮果來製成冰沙，例如：抹茶、火龍果，還有甜柿等，不時推出季節限定冰沙，繽紛又亮麗的可愛外觀，早已成為ig拍照打卡的時尚寵兒！
3.Jef Burger
https://www.instagram.com/p/BaIbD3AnfKN/?tagged=jefburger
到了沖繩，真的不得不提「苦瓜」，炒苦瓜在台灣很常見，但是把苦瓜包進漢堡麵包裡，那可稀奇了！速食餐廳Jef Burger的「苦瓜漢堡」 廣受各個年齡層歡迎，以苦瓜、蛋、起司三種元素創造經典，濃郁起士和清爽美乃滋的甜味，降低苦瓜的苦澀味，在口中慢慢咀嚼，口齒間留下的香味盡是滿滿的蛋香，所以不敢吃苦瓜的旅人們也能勇敢嘗試！畢竟這可是「沖繩限定」的苦瓜漢堡唷！
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