慵懶隨興的早晨
窗簾隨風吹拂輕飄擺動
溫暖陽光在縫隙中隱約照射入簾
微微睜開眼
原來已近中午
在這悠閒渡假時光裡
美好的一天就從早午餐開始吧!
近年來台灣早午餐也越來越興盛，
其實早午餐的由來是外國人週日早上要去教堂，
因此早餐與午餐就合併一起吃了，
breakfast+lunch=brunch
索菲特保有傳統，
限定每周日才提供早午餐，
其精緻程度絕對不能錯過，
超乎想像的豪華早午餐，
就讓我們一同來探訪吧!
還未進到餐廳，戶外座位就讓小美好喜歡!!
木製藤椅、粉橘沙發配上米色抱枕、浪擺式遮洋傘，
搭配上一旁淡藍泳池及棕梠樹，
度假氣氛嶄露無疑，好吸引人啊~
這天天氣不錯,風滿涼爽的~坐外面感覺也很舒服呢
戶外吧檯的位置也是相當有情調。
索菲特早午餐免費供應冰茶，
巴里島幾乎所有的五星酒店自助式餐廳都是不提供酒水的，
酒店自助餐最大的賺頭就在酒水啊!!(吶喊~)
索菲特竟然免費供應，佛心來著啊
而且還不是只有水這個選項，提供
特調冰茶
這裡調酒師每每秀一手，
就調出”很特別”的調飲，
有興趣的可以來個Special喔~
笑容可掬的服務生在門口拿著消暑小品。
室內空間分成好幾區，可以容納滿多人。
每區個域的風格都有些不同，可以選擇自己喜歡的地方坐喔。
索菲特真的好貼心，
處處都為不同需求的客人們著想，
有小孩的可以使用遊戲區，還提供琳瑯滿目的玩具，
不過這區目前沒有規劃冷氣，是附電風扇，
會怕熱的小朋友要特別注意喔!
優美環境、精緻美食、少不了現場奏樂的歡樂氣氛，
這才稱得上是一場完美饗宴。
重頭戲，索菲特主打的現烤海鮮!!
不是烤好放著等客人拿，而是現拿現烤，
堅持給客人最新鮮，最美味熱騰騰的美食。
前方木船上擺放著各種海鮮，
小龍蝦、生蠔、蝦子、蛤仔、蟹腳等等(只拍一部分)
讓愛海鮮的我看的心花怒放啊
夾好海鮮後，拿給後方廚師現烤摟~oh ya!!
因為現烤需要一些時間，
拿給廚師後可以先回座位等時間差不多烤好後再回來拿~
但是在一旁觀看又被這鮮香所著迷，
看著看著不小心就烤好啦~
我猜廚師一定心想這個人是多餓!?(大笑)
你看看你看看~~烤的噗吱作響的~
噹噹噹~上菜了!!!
鮮嫩多汁的大蝦，
夠新鮮才會有的彈性肉質，
微微灑上些調味粉，
一口咬下去鮮味直撲鼻，
讓我直呼好過癮啊~
喜歡海鮮的朋友們千萬不可以錯過這裡
曾經聽過一句話覺的很有道理:
「錢是你的，資源是大家的。」
當然自助式可以很隨性的選擇自己想吃的食物，
但千萬別浪費了，以吃的完為主唷!
沒有看錯，
連牛排都是現烤還無限供應!!
索菲特實在是太大手筆拉
常常吃到的牛排都是先醃製過的，
為的是覆蓋它不那麼新鮮所產生的肉味，
只有夠新鮮的上等牛排才會直接烹飪，
這裡選用新鮮的上等牛排，
切成大小適中的牛肉，
以大火烘烤，表面烤至微焦，
讓內部覆滿肉汁，
火喉控制的恰好，約為牛排最美味的五分熟，
切開後肉質呈現粉嫩不帶血，
一口咬下，表層焦香味撲鼻，
鮮甜肉汁斥於口中，
讓人覺的身處天堂，好幸福啊
光是前兩道海鮮及牛肉，一般飯店價值就不斐了啊!!!
CP值高到破錶!!
索菲特堅持現切現吃，
在食物保持在最美味的時候給客人享用。
一整隻的現切雞!!
雞肉肚子塞滿了巴里島當地特色香料下去烹調，
讓香料香味平均散布在雞肉上，每一口都吃的到當地獨特香氣~
一旁還有醬料，想吃什麼口味就加下去吧!!
雞腿雞翅只有兩隻，要吃動作要快(笑)
我最喜歡的一道菜
現切粉嫩牛~
大塊的牛肉經過烘烤放置在木板上，保溫燈持續的照射維持牛肉溫度，
現切的處理方式讓肉保有多汁，不會因為先切好而讓水分流失，
為什麼稱他為”粉嫩牛”呢!
因為牛肉呈現淡淡粉色，微焦的外層，
內部烘烤至最適合的五分熟~
細嫩肉質覆滿鮮嫩肉汁
簡直是完美中的完美啊
肉質真的是好細嫩~
不禁拿個兩三次，給他吃個好幾回(笑)
看似有點像台灣的沙威瑪，
依然現切肉片，
旁邊有台像烤箱的機器，確保肉處於溫熱最好吃的階段~
選擇自己想搭配的配料，再以薄餅包覆一同吃下~
灑上濃濃起司~
現場製作pizza，從拉餅皮到送進窯爐裡都是師傅純手工
直送進窯爐裡給他烤個幾分鐘後，熱騰騰pizza就出爐拉
各式不同口味的pizza，看它的銷量就知道有多美味了，只剩下三,四片呢!
快被拿光時廚師就會準備製作下一個新口味的pizza了
如果想試試不同口味的可以等繞完一輪後再來看看有沒有新口味上菜唷
【異國料理】
非常彭派的一區，看起來好厲害啊!!
有許多義式及法式小點
各國料理都在這吃的到喔!!
喜歡品嘗異國料理的一定會很愛這裡~
很特別的捲餅，好奇拿了一片，
味道上…我實在是無福消受道地的餐點啊QQ
這個番茄倒是滿喜歡的，
曬乾後醃製成甜甜酸酸的~
眼一尖，竟然有日式料理!!
花壽司、生魚片握壽司、手捲，應有盡有。
一個早午餐，沒想到讓小美吃遍世界各地
彷彿環遊世界走一遭般哈哈
顯眼的紅色桌子及盛盤鍋，凸顯這區鮮明色彩及設計感
好喜歡這風格啊~
偏向義式料理，
濃郁的白醬讓人一口接一口的，
想瘦都瘦不下來拉!!吃飯皇帝大啊!先吃再說！
現煮義大利麵
有傳統義大利麵及管心麵可以選擇~
一旁有調味料，依照自己口味想吃什麼自己調配，
好喜歡這種自主的感覺，不會有麵太鹹或太辣不合胃口的問題~
索菲特總是如此細心
各種火腿,下面那個好大啊!!!
原來豬的腳有這麼長(誤)
多種新鮮蔬菜及醬料供選擇，肯定讓愛沙拉一族愛不釋手!
新鮮水果，是有沒有這麼豐富!!
看到的都是可以拿的喔~
用餐到一半時，現場演奏起熟悉的音樂，
一位工作人員手持蛋糕從後方走出來，後面跟隨著幾乎所有的工作人員，
筆直的朝一個方向前進，引起了大家好奇的目光都圍過去看看發生什麼事，
手持蛋糕的服務員停在一名女生前面，大家唱起了happy birthday to you~♪
看起來相當驚喜感動呢!
當下氣氛非常好，不禁也沉浸在這浪漫氛圍了~
很大方的Kiss
也祝妳生日快樂~
種類超多的麵包~
全部吃上一口應該就飽了吧哈哈
想吃冰淇淋，
這裡有自助式冰淇淋甜筒，
味道上很濃郁，絕不馬虎喔!
現做薄餅，
跟服務生說要一份後，就會現場加熱，並在裡面加上內餡~
還可以選擇自己想加的調味，
我選擇加了煉乳，
裡面包著微溫的葡萄乾及蘋果泥，帶點肉桂味~
餅皮雖薄卻帶有彈性，
滿喜歡這道的呢
【珠寶盒甜點櫃】
後面的畫作也相當搭配，樹上紅果實像糖果般垂落，
互相互呼應呢。
看到這個小美忍不住想尖叫啊!!
真希望可以整櫃搬回家(歐)
滿滿的糖果點心讓螞蟻美內心好激動!!
傳說中的五層巧克力噴泉
配上棉花糖和新鮮水果，
不會過於甜膩的巧克力加上水果自然的甜味，絕配!
簡直是少女的天堂啊
還有滿滿的小蛋糕們
真的好想每個都嚐嚐看喔~~~~(胖)
每個甜點都看起來超級可愛的
德國蛋白霜蛋糕這裡也有!!
很想每種都嘗試，以不浪費為原則只好盡力吃了!!(笑)
吃到最後真心覺得這可以一餐底三餐了哈哈
Sofitel Brunch索菲特早午餐，
種類眾多，卻又不因他的多樣化而改變品質，
每道料理都精緻美味，
各個新鮮食材，現烤現切現煮，
堅持給客人在最美味時刻最品嚐，
新鮮海鮮及現烤牛排更是一大賣點之一，
在巴里島幾乎看不到啊!!
繽紛的甜品區不只樣貌可愛，
精緻度也是無話說，
整個早午餐，深得我心。
如果你想來巴里島嚐嚐悠閒又精緻的早午餐，
索菲特週日限定早午餐，絕對是你最好的選擇。
http://bali.tmtravel.com.tw/
一般留言