【旅人分享 秉正&維謙】Hokaiido❄札幌美食吃不停之海裡的牛奶かきと旬鮮料理とおそば 開

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今天我生日

依照慣例長尾巴不需要豪華大禮

但是美食缺一不可

也就是說

這篇又要帶大家去大啖北海道美食了

 

 

かきと旬鮮料理とおそば

 

地址:北海道札幌市中央區南1條西5丁目17-2,總統松井大廈 2F(地鐵大通駅)
電話:+81-11-241-6166
營業時間:17:00〜23:00,最後點餐時間22:00,星期日公休
官網:http://kaki-hiraku.co.jp/

 

餐廳不難找  1F有明顯的招牌

位置很特別就是

很像是公寓式餐廳

一棟公寓不同的房間是不同家餐廳

廁所是在餐廳外共用的!

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店裡小巧可愛

走一種溫馨路線

座位不大   坐起來卻不會不舒服

夾菜、聊天反而更方便

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開放式廚房

一覽師傅現正製作何種料理

每次看到開放式廚房

我都不願意錯過美食製作過程

睜大眼睛看廚師料理中

看看有沒有Cooking偷吃步可以學習

(笑

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其實我們還在台灣時

已先透過開的官網預約用餐

可見我們是多麼害怕吃不到北海道牡蠣

哈哈哈

 

進門後報上預約大名

餐廳老早就把我們的座位準備好了

餐具也Setting Ready

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「海裡的牛奶」牡蠣是冬季的料理

北海道每年的九月到隔年四月  就是享用牡蠣的季節

因地處北端接近春季時海水溫度仍低  也還有新鮮牡蠣可採收

又因四面環海  北海道的厚岸、壽都、知內等地都是牡蠣產地

產地不同  牡蠣大小風味也都各有千秋!

 

小店裡沒有員工懂中文

簡單的英文是可以溝通的

若是有語言的問題無法點餐

中文菜單可參考這邊直接按

 

我們兩人點嚴選北海道 A套餐

能夠充分品嘗牡蠣的套餐

 

首先登場的是淋山藥醬汁的牡蠣

搭配山藥醬汁更能把牡蠣的鮮甜襯托出來

主角吃完

也要把醬汁喝個精光

山藥是好東西呢~~

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第二道出場的是生牡蠣

男人的最愛

(笑

 

此時牡蠣新鮮與否是個考驗大關

除了外觀色澤外

無其他醬汁調味

最多只有檸檬汁提味

試一口就定生死!

 

我吃了一口就感覺到海味爆發

是不是有點誇張

你們真的要來試試看  Try it

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第三道美食烤牡蠣

面對生食難以下口的朋友

建議以烤牡蠣當基本入門款

師傅把牡蠣處理得恰到好處

火侯抓得很精準

烤牡蠣不會過熟

還吃得到原汁的感覺 Juicy

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接下來可是厲害料理奶油鐵板牡蠣

上桌時鐵板持續發燙

可以聽到啪渣啪渣的聲響

嗅覺裡出現香醇的牛油味

唾液不自覺就被分泌出來了

配上青菜蘆筍、秀珍菇

兩顆主角牡蠣真的不夠吃的說

據說奶油鐵板牡蠣是店裡的人氣No.1

真的超好吃!!!

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再來是鍋物了

有什錦火鍋 / 醬味砂鍋 兩種可選擇

當天我們是點什錦火鍋

滿滿的蔬菜

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還有主角牡蠣們

與調味小菜青蔥

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吃法與一般火鍋大同小異

先讓青菜們煮軟   鍋物煮滾

再放入寶貴的牡蠣

 

還記得那時我們倆聊天聊到忘我

壓根忘記煮牡蠣們要看著

不宜過熟!不宜過老!

貼心的服務人員還特別走進跟我們說牡蠣可以吃了

繼續煮下去會老掉   口感就不好囉

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第五道上菜囉   炸牡蠣

酥炸牡蠣在台灣比較常見

但料理好不好吃是關鍵

要如何把牡蠣的原汁原味用酥炸的方式呈現

師傅技術也是重要的一環

開的炸牡蠣吃得出濕潤的感覺

完全不會柴    好吃!

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還記得剛剛的火鍋嗎?

我們吃到見底的時候

服務人員回收進廚房

 

再次見到它時已經化身為另一道料理雜炊粥

火鍋的精華湯汁倒入白飯

慢慢熬   熬到白米飯吸進湯汁的味道

光是想像就很好吃~

套餐的尾聲來碗熱熱的雜炊粥

胃暖了   心也暖呼呼

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但是

吃貨夫婦會就此罷休嗎?!

當然不可能

我們是貪吃鬼

 

於是加點好吃到不得了的奶油鐵板牡蠣

下圖是單點的份量

共五顆大牡蠣們

配菜蘆筍及秀珍菇也些許加量

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也單點了玉子燒

甜甜的蛋捲是老波的最愛

份量算是蠻大的

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開抓到了老波的胃口

他吃得很滿意

於是我們很開心地跟服務人員回饋用餐心得

生日大餐選在開 是正確的選擇!

 

然後~

服務人員居然拿出了冰淇淋甜點免費招待我們

歡慶我生日快樂!!!

壽星大大感動

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享受美食

也讓我們留張合照吧

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酒足飯飽後

悠閒逛了附近商圈

提三大袋戰利品回飯店

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簡簡單單的幸福

壽星很開心

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以上就是我們北海道美食行程

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