馬爾地夫的一抹土耳其藍-艾亞達島Ayada(下篇)

光是水酒點心就這麼精彩,Ayada的餐點選擇就就更多了!

在這次很有限的時間裡,我們只品嚐了其中幾間餐廳的料理。

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uMAGU

Ayada的主餐廳,用餐區分成室內、半戶外跟戶外三個區域。

因為我熱愛早餐勝過午、晚餐,所以每次出國最期待的就是飯店的早餐了,

Ayada的每一天我們都是在這裡渡過愉快的早餐時光,MAGU的供餐方式是採buffet的形態,

可不是隨便的那種buffet喔!種類非常多樣而且精緻。

有的人早上不想吃的太飽,就可以選擇簡單的穀、麥片搭配果汁或牛奶,有多達六種不同選擇,

用圓型的器皿裝著外觀很可愛,拿取也方便不會灑的到處都是。

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接著就是我很喜歡的麵包們了,從歐美派的粗麵包到台日派的軟麵包以及吐司種類很多,

更讓我更驚訝的是餐廳裡竟然就有烤爐,餐廳的工作人員會視餐檯上麵包的數量直接現做新鮮麵包,

剛出爐的可頌,外酥內鬆,撥開熱氣從一層一層密度剛好的內層細縫中竄出,太讓人流口水了!

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還有一個一定要去報到的就是中間正在做著各種蛋料理的餐檯,

餐檯上有個小牌子上寫著多達56種的蛋料理菜單,

除了基本款的荷包蛋、炒蛋,居然還有班尼迪克蛋(Egg Benedict),當然馬上Order

廚師帶著親切笑容確認我點的菜單,兩三下就料理完成,灑上西洋芹點綴裝飾起來超美味。

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吃不慣西式料理也不用擔心,MAGU貼心的為喜歡吃亞洲料理的客人準備了日式跟中式的菜色早餐,

像是白飯、粥,或是日式的壽司跟味噌湯等等。

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各種搭配中西式主食的冷熱小菜、火腿、香腸也一應俱全擺的滿滿的,

另外這裡的水果也很水嫩甜美是我早餐絕對不能少的重要選項。

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因為MAGUAyada的主要餐廳,所以除了早餐外也供應晚餐。

晚上的氣氛跟白天完全不同,夜晚在燈光的襯托下更加悠閒溫馨。

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跟早餐的菜色相比晚餐又更加精彩了,基本的飯跟麵當然一定有,

各種熱食、冷盤的選擇也更多,糖醋排骨、油亮皮脆的烤雞、咖哩、各種炸物跟五彩繽紛的沾醬,

讓人看的眼花撩亂,忍不住什麼都想吃一點,一不小心就吃的太飽了。

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吃完主餐接著就是甜點跟水果了,MAGU的甜點種類不少,每一道都是廚師的精心之作。

高高低低的擺在一起宛如用甜點搭建而成的小村落,

光是視覺引誘就讓我每每站在甜點區一陣又一陣的猶豫,每一樣都想吃吃看。

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新鮮多汁的水果就更不用說了,堆得滿滿的。

一般常見的蘋果、木瓜、柳橙不多著墨,看看我在水果山裡發現什麼?

是龍眼!因為在其它國家不是那麼常見,所以當它出現在馬爾地夫時真的很驚喜,

為了怕認錯還跟餐廳人員確認名稱,結果是龍眼沒錯。拿了個幾個試吃,雖然不像台灣產的甜到膩人,

但也很好吃,有機會到Ayada如果遇見龍眼,別忘了吃吃看。

這裡還有一個值得一提的小貼心,餐廳裡的每一道食物都有立著一個小牌子,

上面用英文跟中文標示菜名,拿菜時也不用擔心不知道自己在吃什麼或是吃到口味不合的東西了。

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uZERO DEGREE

我們抵達Ayada的第一頓午餐就是在這裡享用的,ZERO DEGREE是個俱有多功能的餐廳,

臨近公共泳池跟海灘,白天、夜晚有著全然不同的景色,白天的氣氛悠閒又自在,旁邊有發呆亭,

泳池裡還設置了桌椅,下午的時候點杯飲料坐在這裡,雙腳泡在涼涼的水裡,

遠眺前方一望無際的海景真是一大享受!

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午餐提供三道式的套餐,前菜、主餐、甜點,偏美式。

點好餐等上菜的小空檔,忍不住被餐巾環給吸引了,簡單的造型、尖端小小的曲線,

總覺得就像Ayada帶給我的印象:簡單誠懇,小小的曲線就是飯店人員熱情的態度及細膩而柔軟為客人著想的心。

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餐點來了,看看有哪些美味料理!

雞肉凱撒沙拉,生菜新鮮爽口,雞胸肉烤的正好不會太祡,搭配清爽的醬料,

非常適合剛經過一陣曝曬而食慾不振的我們。

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接著是我點的Ayada Burger,讓人印象深刻的不只是大份量,

鬆軟的麵包把滿是肉汁的牛肉漢堡肉跟滿滿的生菜夾在中間,小碟子裡還附上一小堆酸黃瓜。

還有旁邊小山般的金黃薯條,可以沾著蕃茄醬跟美乃滋交互搭配食用。

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還有這個海鮮Pizza,鋪上好幾種海鮮滿滿的Cheese包覆在每一吋餅皮的表面,

再灑上香料,咬一口除了餡料的美味外還有薄餅皮的麵粉香跟香濃的Cheese

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最後是甜點:Ayada手工冰淇淋有很多種味道可以混搭挑選;

照片裡是抹茶跟百香果,口感綿密、甜度適中,裝在瓷碗裡別有一番風情。

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另一道是蘋果塔,擺盤如法式料理般精美。剛烤好的蘋果塔灑上薄薄的糖粉,

脆脆的底座裝著滿滿調味過的蘋果餡料,可以單獨先嚐嚐它的美味,也可以搭配旁邊的香草冰淇淋一起享用。

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到了晚上ZERO DEGREE搖身一變成為泳池閃著五彩光芒的日落酒吧,

燈光隨著從餐廳流瀉出來的音樂聲變換顏色,點杯調酒,總是優雅的Ayada頓時也年輕熱鬧了起來。

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uTHE OCEAN BREEZE BAR

另一天的午餐我們選擇了THE OCEAN BREEZE BAR,餐廳建在木頭棧道上,

底下就是乾淨透明的海水,邊用餐邊享受著海風,難怪要叫THE OCEAN BREEZE BAR。

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一走進餐廳入口的地方擺了一艘跟海相呼應的小船,晚餐時間就會擺上東西變成餐檯。

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再往裡面走一點是很有地中海風情的吧檯,如果住在水上屋,傍晚出來散步到這裡點杯飲料邊

欣賞遠處的太陽慢慢沉入海裡,天空從紫紅色變成深紫色,這種消磨時間的方式奢侈的理所當然。

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這是我們的用餐位置,眼前是看不見盡頭的蔚藍海景,這間餐廳大概所有的位置都是Ocean View

不論坐在哪一個角落,都不吝嗇的給用餐客人最美的風景。

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想更接近海也有戶外的位置可以挑,正疑惑怎麼沒有椅子?

餐廳的工作人員臉帶笑意的回答因為有時海風太大會把椅子也吹進海裡,像今天的風就比較大,

所以就先把椅子都收進來了。

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一坐下來忍不住又開始注意起桌上的東西。Ayada真的很用心,每一間餐廳用的餐具、餐墊、餐巾環甚至是水杯

都會針對餐廳的特色而使用不一樣的東西,好的渡假村就是會連小細節的都很注意。

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這裡的擺盤方式像法式料理比較精緻,而菜色則是法式跟地中海式混搭。

第一道送上來的是麵包,可不是簡單的白麵包喔,每一種在製做時都先加入很淡的調味或是雜糧,

麵包本身就相當好吃,再搭配附在旁邊的兩盤醬料更添風味。

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接著是洋蔥濃湯:湯的鹹度剛好,少許的鮮奶油增加了湯的濃度,洋蔥的香氣讓這道湯的整體更加分。

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前菜:蝦子冷盤,蝦子下面那一層綠色的東西口感介於泥跟凍之間,應該是加入了酪梨類的水果調理過,

口味很清爽。最讓我驚豔的是蝦子,很Q彈新鮮,而且保有蝦子的脆度,黃色醬料帶有輕微百香果的酸甜。

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主菜的部份我們挑了魚跟牛肉。

這個是魚料理,熟度剛好,可以先擠上幾滴檸檬汁增添風味試試魚本身的鮮美。

也可以搭配有調理過切丁的少量蔬菜跟帶著適中鹹度的白色醬料一起吃,都很美味。

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這個是牛肉料理,點餐的時後會先確認想要的熟度,我點的是五分熟,切下去很嫩,

肉本身的鮮甜混著醬汁送進嘴裡,非常好吃。搭配薯泥或是花椰菜份量很足。

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吃完主餐沒多久就送上了這杯檸檬口味的冰沙,用意是讓吃過主餐的我們藉由酸酸的味道清爽一下

剛吃過一堆美食的嘴,讓大家用全新的味蕾迎接甜點。

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最後是甜點跟飲料,吃甜點時總會擔心太甜,但THE OCEAN BREEZE BAR的甜點真甜的很剛好。

蛋糕是芒果口味旁邊還有兩小片巧克力口味,一次就可以吃到兩種不同風味的蛋糕。

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uKAI

餐廳的設計融合了馬爾地夫、印度、日本的風格,一走進這裡馬上就感受到有別於其他我們去過的餐廳,

從裝飾品到餐具上陳列,除了刀叉外還有筷子,濃厚的亞洲風情,特色鮮明。

兩個用餐區的中間有一道水池,夜晚的燈光映在水面上,讓整個餐廳氣氛更加神秘。

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一走進餐廳最先看到的就是只用紅、黑配色的櫃台,相連著半開放式的廚房,

飯店經理說這間餐廳的主廚是日本人,讓人忍不住期待等一下會端出什麼樣的料理。

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第一道是玉米羹湯,整體口味偏中式(或帶點台式),調味簡單但配料豐富,蛋花熟的 >> 得剛好,口感嫩滑。

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前菜:一端上桌,精緻的讓我驚訝,擺盤太有創意了!

竹筒器皿裡裝著帶著微微甜味的醬油,小白壺裡面是醋。

煎包跟燒賣的外皮酥酥脆脆的,一口咬下裡面卻完整保留了肉汁。

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主餐:因為是亞洲風味餐廳自然是以米飯為主食,用的是外國人喜歡的長米,先經過調味還放進切成小塊的雞肉。

旁邊的兩道配菜分別是糖醋蝦跟韭黃炒牛肉,這裡的蝦子稍微煮的比較熟一點點但還是保有蝦子該有的鮮甜

及彈性;牛肉也是經過一番費心的烹調,厚薄適中,雖然用了比較濃厚的調味料去料理,

但仍然能吃的到牛肉本身的美味。

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甜點:日本主廚巧妙的把日本特產抹茶融入甜點裡,用巧克力跟抹茶做出各種搭配,

像是抹茶巧克力蛋糕、熔岩巧克力配上一小片抹茶口味巧克力,讓我忍不住想到日本富士山!

還有巧克力布朗尼點綴的一小片像葉子一樣的抹茶裝飾,最後是萬叢綠中一點黃的芒果口味小糕點,

白色方盤被甜點佔領的滿滿的,這是我眼中最甜蜜的亞洲風景,

Ayada的最後一天能在KAI享用這麼精彩的晚餐真的是最完美的結尾了

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不論是早上伴著晨光起床、午餐後散步回來的閒暇時光然後躺在鬆軟的床上看書或是看著院子的風景直到睡著;

醒來後到院子的泳池去玩水或是到海裡浮潛,這裡的每一天都美好的讓人不想離開,

時間彷彿留在快艇上沒跟著進來。我沒有去過土耳其,

卻從這裡帶回混著炙熱陽光附著陣陣海浪聲及沾著滿滿馬爾地夫風情的土耳其藍回憶。

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